变蛋又称松花蛋、皮蛋等，
我家五香变蛋经过不断调制配方，已经做到了溏心却不淌水，香而不腻，不着嘴，易剥皮，口感独一无
变蛋是汉族独特的蛋加工品、茶以及碱性物质而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
新乡宫廷小吃培训学校**推出变蛋培训、松花蛋培训、皮蛋培训等技术，欢迎广大学员前来咨询学习。
新乡宫廷餐饮培训学校，另推出：
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2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。